Râu mực khô- 500g

Râu Mực Khô

Râu mực khô là món ăn đặc sản của người Việt Nam được chế biến từ những râu mực tươi ngon sau khi đánh bắt ở các vùng biển ngoài khơi.

Sau khi mực được đem về cắt mổ xẻ phần đầu và thân, giữ lại phần râu mực. Sau đó được phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi mực cứng và khô.

Râu mực khô thường hay dùng làm những món quà từ các ngư dân đánh bắt xa bờ mỗi khi vào. Được làm thành nhiều món, rim râu khô mực, xào, chiên. Được các dân nhậu ưu thích dùng chung với bia.

Râu mực khô tại Bà Xã Food.

Dinh dưỡng từ râu mực khô

Thành phần dinh dưỡng trong 200g ăn được của râu mực khô: 12,2g chất đạm, 9g chất béo, 5g chất đường bột, 10g chất xơ, 582 calo, 65,2g nước.

Trong râu mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như mangan, selen, sắt, kẽm, và cả hormon nam testosterone.

Râu mực khô tại Bà Xã Food.

Món ngon siêu hot từ râu mực khô tại Bà Xã Food.

Râu mực khô rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

– 500g râu mực

– 3 thìa nước mắm

– 1 thìa đường

– 2 trái ớt

– 2 củ tỏi

– nửa trái chanh

Cách làm

Ngâm râu mực khô với nước sôi tầm 5p để mực được nở ra, pha nước mắm với đường, xắt 2 trái ớt, nửa trái chanh hòa tan tất cả lên cho đều.

Bật bếp nóng, đổ dầu ăn và phi thơm với tỏi, sau đó cho mực vào chiên sơ rồi cho hết tất cả nước hổn hợp lúc nảy mới pha vào đảo đều, thêm 1/3 chén nước để mực không bị khô.

Khi thấy nước trong nồi gần cạn, ta tắt bếp vớt ra đĩa và thưởng thức.

Râu mực khô rim mặn ngọt